Thông tin về “trái thần kỳ” trên báo Người lao động.

Thời gian gần đây, nhiều người dân TPHCM rỉ tai nhau tìm mua “trái thần kỳ” để thử cảm giác ăn chanh... không chua và chữa bệnh. Chúng tôi tìm đến một số chợ để hỏi mua hàng nhưng không thấy ai bán.

 “Cây thần kỳ” đang ra trái, mỗi trái nhỏ bằng hạt đậu phộng giá 15.000 đồng/trái.

Chỉ đến khi truy cập internet, gõ từ khóa “cây thần kỳ”, “trái thần kỳ”, chúng tôi đã dễ dàng tìm được số điện thoại, địa chỉ bán... “trái thần kỳ”.

Anh C., người chuyên trồng và bán cây - trái thần kỳ, cho biết: Trái có vị ngọt, chua, chát lẫn lộn. Cây dễ trồng như cây mai, chỉ cần để ngoài nắng, tưới nước đều đặn là cây phát triển tốt.

Chúng tôi hỏi mua, anh C. đặt vấn đề: Nếu mua cây thần kỳ số lượng lớn sẽ được giao hàng tận nơi, nếu mua ít thì đến điểm bán hàng (phường 6, quận Bình Thạnh). Thế nhưng, khi chúng tôi liên hệ với địa chỉ này để mua... ăn thử thì bị từ chối với lý do: Mùa này cây thần kỳ rất ít trái, cửa hàng không bán lẻ mà chỉ bán cây có trái.

Khoảng 2 tháng nữa trái chín rộ mới bán lẻ cho khách, giá 15.000 đồng - 20.000 đồng/trái. Riêng cây giống thì muốn bao nhiêu cũng có, giá từ 100.000 đồng/cây trở lên. Còn cây có hoa, có trái, giá từ 1 triệu - 3 triệu đồng/cây.

Theo chủ nhân số điện thoại 0909xxxxxx... người rao bán “trái thần kỳ” trên mạng internet, loại trái này có công dụng trị tiểu đường và cao huyết áp.

Chẳng hạn, người bị bệnh tiểu đường, mỗi ngày ăn 1 - 2 trái sẽ không còn cảm giác thèm ngọt và có thể thoải mái ăn các loại trái cây có vị chua. Sau khi ăn trái này, trong vòng 30 - 60 phút thì nếu ăn bất cứ thức ăn gì có vị chua, hay đắng đều thành ngọt.

Chẳng hạn: Chanh ngọt như kẹo; nước cam, nước chanh không đường có vị ngọt rất ngon... Một số người còn cho rằng người tiểu đường và ăn kiêng có thể sử dụng trái mà không cần đường, thậm chí còn tốt cho bệnh nhân ung thư bởi làm lấp đi vị kim loại trong miệng do hóa trị liệu.

Theo các nhà khoa học, “cây thần kỳ” có tên khoa học là Synsepalum Dulcificum. Cây thần kỳ thuộc loại tiểu mộc, chậm phát triển, trồng từ 3-4 năm sẽ cho trái. Hoa nhỏ, màu trắng, có mùi thơm nhẹ. Trái chín đỏ, bóng, mọng nước. Trái có tác dụng kích thích các gai vị giác trên lưỡi và khiến cho thức ăn, thức uống có vị chua đều thành ngọt.

Bác sĩ Trần Hữu Vinh, Bệnh viện Y dược học dân tộc TPHCM, cho biết: tại Việt Nam, “cây thần kỳ” chưa có tên trong danh mục cây thuốc và chưa có công trình nghiên cứu về công dụng của trái thần kỳ. Người dân có thể sử dụng trái thần kỳ nhưng không nên lạm dụng hoặc quá tin tưởng vào khả năng “chữa bệnh” của nó.

Theo Thanh Nhân
Báo Người lao động

"Cây thần kỳ" - Nguồn gốc và công dụng đối với sức khỏe

Bạn Hồ VT. - Q.8, TP.HCM viết: Bạn tôi ở Thủ Đức có trồng một cây lạ, gọi là “cây Thần kỳ” và nói rằng trái Cà na, màu lục lúc còn non, chín có màu đỏ như ớt. Trái cây thần kỳ khi chín ăn có vị ngọt dịu rất ngon. Nếu ta tiếp tục ăn thêm những trái có vị chua như chanh chẳng hạn thì sẽ không cảm thấy chua mà ngọt như đường, kéo dài cho tới khi ăn hết miếng chanh!

Tôi gởi mẫu “cây thần kỳ” có trái chín để nhờ Tòa soạn phân tích cho biết trái cây này có ăn được không và nghe nói người bị tiểu đường có thể dùng để giảm đường huyết có đúng không? Có độc hại gì không?

Mẫu vật bạn hỏi là trái cây Thần kỳ (Miracle fruit), có tên khoa học là Synsepalum dulcificum (Schumach. & Thonn.) Daniell, cùng họ Sapotaceae với cây Xa bô chê (Lòng mứt), hay cây Viết, trồng nhiều ở đường phố…

Cây Thần kỳ nguồn gốc ở các xứ nhiệt đới Tây châu Phi, được nhập vào Việt Nam hơn 5 năm qua, có thể phát triển được ở nước ta từ Nam ra Bắc vì có thể phát triển được ở vùng có mùa đông 120C trở lên, đất có pH từ 4,5 - 5,8, ẩm và hơi rợp một phần (trồng dưới tán thưa). Tiểu mộc, cao 0,5 - 6 mét. Lá hình xoan ngược, mép nguyên, mọc chụm ở đốt nhánh. Chùm hoa ngắn ở nách lá, hoa nhỏ, trắng. Phì quả hình xoan, chín màu đỏ tươi, vị chua ngọt, ăn được. Trồng bằng hột tươi thì dễ nảy mầm, 80% so với hột khô (chỉ 24%). Cây thần kỳ cho trái sau 2 - 3 năm tuổi. Có thể nghiên cứu ghép cành trên các cây cùng họ như cây Viết, Xa bô chê… để cho nhiều trái hơn.

Điểm đặc biệt kỳ diệu của trái Thần kỳ là sau khi ăn hoặc uống nước ép trái Thần kỳ trong vòng 1 - 2 giờ thì ăn chất chua như Chanh, Cam sẽ trở thành ngọt dịu… như ăn trái ngọt.

Hoạt chất trong trái Thần kỳ thuộc nhóm polyphenol đã được nhà thám hiểm Chevalier Des Marchais tìm thấy từ năm 1725 và ông ghi nhận là dân bộ lạc ở Tây châu Phi thường nhấm trái này trước bữa ăn để cho thức ăn có vị ngon. Bản thân trái Thần kỳ chứa rất ít chất đường và có vị ít ngọt. Nhưng nó chứa một chất glycoprotein (protein gắn với chút đỉnh carbohydrat), hoạt chất này được gọi chung là miraculin (chất kỳ diệu). Khi ăn trái chín tươi, miraculin bám vào các thụ thể ở lưỡi (hay gai vị giác) làm cho vị chua trở thành ngọt. Tại sao như vậy thì chưa biết được nhưng có giả thiết cho rằng chất miraculin trong trái cây thần kỳ làm cho các thụ thể đặc biệt biến tính làm cho chúng nhận chua thành ngọt. Cảm giác này kéo dài từ 15 - 60 phút. Từ năm 1970, các nghiên cứu ở Mỹ đã thành công trong việc đưa ra thương mại hóa mặt hàng trái cây Thần kỳ như một loại trái cây để chuyển thực phẩm không ngọt thành thực phẩm ngọt mà không có năng lượng, nhưng bị thất bại vì FDA (Cơ quan kiểm soát thực - dược phẩm Mỹ) xếp mặt hàng này vào nhóm phụ gia thực phẩm và vì sợ ảnh hưởng đến nền công nghiệp mía đường của Mỹ nên chưa cho dùng. Mặt khác nếu chấp nhận chất miraculin trong trái cây thần kỳ là phụ gia thì cũng sẽ ảnh hưởng đến kỹ nghệ phụ gia cũ của Mỹ và hiện nay họ đang xin chuyển mặt hàng này thành thực phẩm bổ sung (dietary supplement) thay vì “sweetener”.

Tại nhiều nước, trái Thần kỳ được các dược sĩ chiết xuất chế thành những viên “Miraculin” dùng để nhâm nhi trước khi dùng các món chua, cay như chanh, giấm, cải củ, dưa chua, tương ớt, bia… trong các cuộc vui hay lễ hội để trải nghiệm sự thay đổi của thú  vị.

Nhật Bản là nước dùng trái cây Thần kỳ nhiều nhất cho người bị tiểu đường và người muốn ăn kiêng, giảm cân, dưới dạng nước sinh tố, nước ép vô chai, đóng hộp và viên miraculin. Năm 2006, Viện kỹ thuật học di truyền Tsukuba đã chuyển gen và trồng được loại rau xà lách chứa nhiều miraculin đến nỗi 2g xà lách này chứa 40 mcg miraculin (tương đương với 1 trái Thần kỳ).

Tóm lại, bạn H. có thể trồng cây Thần kỳ để dùng trái chín tươi như một chất phụ gia, làm cho thức ăn khác không ngọt trở thành ngon ngọt nhưng không hay ít năng lượng, nhờ đó không làm tăng cân, không tăng đường huyết chứ bản thân trái Thần kỳ không trị được bệnh tiểu đường và không gây giảm cân.

DS. PHAN ĐỨC BÌNH

"Cây thần kỳ" và công dụng chữa chữa bệnh.(?)

- Gần đây, trên mạng internet, các cửa hàng bán cây cảnh rao bán về một loại cây lạ dưới cái tên "cây thần kỳ". Theo quảng cáo, quả của loại cây thần kỳ có thể biến chua thành ngọt và điều ngạc nhiên là chữa được bệnh tiểu đường, cao huyết áp... PV đã tìm mua "cây thần kỳ" trên thị trường để tìm hiểu thực hư về những công dụng của loại cây này.

"Cây thần kỳ", biến chua thành ngọt

Hiện nay trên thị trường Hà Nội loại cây này đang là loại cây được nhiều người tìm mua. ở TP.HCM  cây thần kỳ cũng được bán rất phổ biến và được rao bán công khai trên mạng. Nhiều trang web như http://www.caythanky.vn và các shop bán hàng qua mạng như shop Miracle fuit... rao bán quả và “cây thần kỳ” rất đa dạng, từ cây giống, cây trồng 1-2 năm đến cây bonsai. Lần giở những trang web, tôi tình cờ thấy, trang web http:// www.hoinongdan.hochimincity.gov cũng giới thiệu về loại cây này với tiêu đề "Thêm một loại cây nên trồng- “cây thần kỳ". Chỉ với một thao tác nhấp chuột, chúng tôi dễ dàng tìm được số điện thoại, địa chỉ bán quả và “cây thần kỳ”. Phần lớn chủ nhân của những vườn “cây thần kỳ” đều quảng cáo: "Mua ngay không hết hàng".

Theo quảng cáo, điều làm nên tính "thần kỳ" của loại cây này chính là sự "biến vị". Sau khi ăn quả khoảng 15 - 20 phút thì tất cả các loại thức ăn có vị chua (như chanh, xoài, cam ...) sẽ chuyển sang có vị ngọt, cà phê không đường sẽ bớt đi vị đắng. Ăn quả "cây thần kỳ" có thể chữa bệnh tiểu đường, cao huyết áp, thậm chí hỗ trợ chữa ung thư...

Anh V..., chủ nhân của một shop bán "cây thần kỳ" trên mạng cho biết: Loại cây này được gọi với cái tên thần kỳ là do trái có vị ngọt, chua, chát lẫn lộn. Cây dễ trồng, cho quả quanh năm, chỉ cần để ngoài nắng, tưới nước đều đặn là cây phát triển tốt. Anh Viễn bảo rằng, "cây thần kỳ" rất chậm phát triển, dáng đẹp như bonsai. Cây được trồng như một loại cây cảnh, đặc biệt trong những gia đình có người bị bệnh tiểu đường và ăn kiêng, trái của cây có khả năng chữa bệnh. (?)

Đây là loại cây được quảng cáo là "cây thần kỳ" có công dụng chữa bệnh

Khi chúng tôi hỏi mua, anh V... đặt vấn đề: "Chị mua bao nhiêu cũng có. Nếu mua số lượng lớn, chúng tôi sẽ giao hàng tận nơi, mua ít thì đến các cửa hàng tại TP.HCM. Tôi ậm ừ: "Làm cách nào có thể mua cây khi tôi ở Hà Nội? ". Anh V... quả quyết: "Khách hàng là thượng đế, xa đến đâu cửa hàng cũng có thể cung cấp. Tuy nhiên, khách phải chịu phí vận chuyển ô tô, tàu". PV cũng đã liên hệ đến số điện thoại 0909xxxxxx (chủ nhân cửa hàng "cây thần kỳ") đặt mua "cây thần kỳ" thì nhận được lời tiếp thị niềm nở: "Chị mua cây giống hay cây đã cho quả? Cây mầm 2 tháng tuổi 30.000đồng/cây, cây 1 năm có giá từ 75.000- 200.000 đồng /cây trở lên. Cây có hoa, có trái, giá từ 1 triệu - 3 triệu đồng /cây".

Theo tìm hiểu của PV, tại các cửa hàng cây cảnh loại cây này mới xuất hiện ở Hà Nội. ông H..., chuyên bán cây cảnh trên đường Hoàng Hoa Thám cho biết: "Cây thần kỳ được bán ở Hà Nội chủ yếu là cây ngoại nhập.  Giá cây nhập ngoại đã ra quả được bán từ 2,5- 3 triệu đồng /cây. ông H... bảo: "Muốn mua phải đặt hàng trước vì cây này chưa phổ biến". ông H... cũng cho biết: Loại cây này (cả hạt giống) được giao bán phổ biến trên mạng (đặc biệt là các đại lý ở TP.HCM) vì thế các cửa hàng ở Hà Nội nhiều khi cũng phải lấy đặt hàng từ đại lý lớn phía Nam chuyển ra".

Đổ xô mua cây thần kỳ để... chữa bệnh

Theo các nhà khoa học, "cây thần kỳ" có tên khoa học là Synsepalum Dulcificum. Cây thuộc loại tiểu mộc, chậm phát triển, trồng từ 3-4 năm sẽ cho trái. Hoa nhỏ, màu trắng, có mùi thơm nhẹ. Trái chín đỏ, bóng, mọng nước. Trái cây thần kỳ có tác dụng kích thích các gai vị giác trên lưỡi và khiến cho thức ăn, thức uống có vị chua đều thành ngọt. Hiện tại, cây thần kỳ chưa có trong danh mục của cây trồng Việt Nam. Và việc kiểm duyệt những thông tin về loại cây này luôn ở dạng "trôi nổi" trên mạng internet và người mua chỉ biết tin vào... quảng cáo.

Theo tìm hiểu của PV, cơn sốt mua "cây thần kỳ" trong thời gian qua chủ yếu xuất phát do những lời quảng cáo về công dụng "cây thần kỳ có thể chữa bệnh". Tại các cửa hàng cây cảnh ở Hà Nội, loại cây này rất đắt khách, thậm chí khách phải đặt hàng trước mới mua được. Khi được hỏi, phần lớn khách mua đều trả lời: "Mua cây thần kỳ về... chữa bệnh tiểu đường". Tuy nhiên, cũng có nhiều người mua loại cây thần kỳ về trưng bày trong nhà để làm cây cảnh (nhiều cây được tạo dáng bonsai, giá có thể lên tới cả chục triệu đồng).

Theo người bán thì quả của "cây thần kỳ" này có thể chữa bệnh tiểu đường, cao huyết áp và hỗ trợ điều trị ung thư

Chị Nguyễn Hương Giang (Hoàng Hoa Thám, HN) cho biết: "Chồng tôi bị bệnh tiểu đường nhiều năm nay, nghe nhiều người kháo nhau mua cây thần kỳ trồng lấy quả ăn chữa được bệnh, tôi cũng tìm mua nhưng chủ cửa hàng bảo phải đợi 1 tuần nữa mới có cây nhập về".

Anh Đoàn Mạnh Lợi (ngõ Văn Chương, Hà Nội) cho biết: "Tôi đã tìm mua loại cây thần kỳ ở Hà Nội nhưng rất hiếm. Nghe nói công dụng có thể chữa được bệnh cao huyết áp, tôi đã nhờ người bà con đang sống ở quận 8, TP.HCM mua hộ. Loại cây này được bán rất phổ biến ở phía Nam và được nhiều người tin vào công dụng của nó. Tôi cũng thử mua xem công dụng thực của cây đến đâu".

Đem thắc mắc về những thông tin "cây thần kỳ" có khả năng chữa bệnh, một chuyên gia tại Viện Sinh học cho rằng: "Tôi chưa được đọc tài liệu nào nói về những loại cây này là cây chữa bệnh". “Theo vị chuyên gia này”: nếu loại cây có công dụng tốt như...quảng cáo thì phải được nghiên cứu khoa học. Thuật của những người bán là dùng mọi chiêu quảng cáo để bán được nhiều hàng. Do vậy việc rộ lên tin đồn... cây chữa bệnh là điều dễ hiểu. Vị chuyên gia này cảnh báo: "Trước đây, đã có những thông tin cảnh báo về tác hại của nhiều sinh vật ngoại lai vì vậy khi chọn mua những loại cây thần kỳ người dân cần tìm hiểu rõ nguồn gốc và tác dụng của nó với sức khoẻ con người".  

Theo Đời sống & Pháp luật

Nghiên cứu khoa học về tác dụng của trái cây thần kỳ

Cây Thần Kỳ là cây tiểu mộc, có thể cao đến 6 mét sau 10 năm. Trồng thích hợp ở vùng đất khô ráo, pH acid, có độ ẩm cao, nắng nhiều. Cây thần kỳ cho ra một loại trái khi chín có màu đỏ rất đẹp.

Chất Miraculin trong trái cây thần kỳ được ly trích đầu tiên bởi GS. Kenzo Kurihara và TS. Lloyd Beidler, đại học Florida năm 1968 (Science,vol 161,September 20, 1968). Sau đó, tính chất miraculin được làm rõ năm 1989. Đây là một glycoprotein có PM ~ 44.000 dalton với hai phân tử đường kết nối với 1 chuỗi protein gồm 191 amino acid. Miraculin là baz lưỡng tính tan trong nước, không tan trong dung môi hữu cơ; không bền trong môi trường acid - baz mạnh.

Hình cây thần kỳ 1 năm tuổi

Ở trong dung dịch acid yếu, nhiệt độ bảo quản 4 độC, chất miraculin trong trái cây thần kỳ có thể bảo quản trong vòng 1 tháng. Có giả thuyết cho rằng, miraculin tương tranh với tiếp thể acid trên bề mặt gai vị giác để thay thế vị chua thành vị ngọt. Tác dụng này có thể kéo dài khoảng hơn 1 giờ và sẽ biến mất nhanh chóng, nếu các bạn dùng trà nóng. Vì thế chất miraculin trong trái cây thần kỳ không tạo ra calori và là hợp chất tạo vị ngọt thiên nhiên đã được thổ dân châu Phi dùng nhiều năm, nên nhiều nhà sản xuất kỳ vọng chất miraculin trong trái cây thần kỳ sẽ có ứng dụng rộng rãi trong các bệnh cần sử dụng các chất tạo ngọt tổng hợp và tránh dùng saccaroz (đường mía) như bệnh tiểu đường, bệnh béo phì…

DS. PHẠM HŨU HIỀN, MBA CSU (Hoa Kỳ)

Cây thần kỳ và những lợi ích cho sức khỏe

Cây thần kỳ là mội loại cây ăn trái, vừa có thể trồng làm cây cảnh.

Chất Miraculin của cây kỳ diệu là hợp chất tạo vị ngọt thiên nhiên đã được người châu Phi dùng rất nhiều năm, các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng chất miraculin trong trái cây thần kỳ không tạo ra calori, nên nhiều nhà sản xuất kỳ vọng nó sẽ có ứng dụng rộng rãi để điều trị bệnh nhân cần sử dụng các chất tạo ngọt tổng hợp và tránh dùng saccaroza như bệnh tiểu đường, bệnh béo phì…

Đây là một chủng loại cây cảnh hình dáng hấp dẫn có trái đỏ, bóng, mọng (xem hình), trông đã đẹp mắt mà nếm thì có vị… “trên cả tuyệt vời” nên được gọi là “quả cây kỳ diệu”, tên khoa học là Synsepalum dulcificum. Dù có ăn kèm với một trái cây “chua lè” như chanh chẳng hạn, thì chua cũng hoá ngọt. Hiện nay, người ta đang tính dùng nó là “trái tạo ngọt thiên nhiên” thay thế đường theo dòng những thảo mộc như cây Cỏ ngọt Stevia rebaudiana; hơn thế nữa, trái cây thần kỳ có thể dùng kèm với những thuốc đắng, để át vị của thuốc - mà không làm thay đổi tác dụng, không tương tác với thuốc, không gây tác dụng phụ nào cả.

Một quán cà phê ở Tokyo (Nhật) đã có sáng kiến đưa “trái cây kỳ diệu” vào thực đơn các món tráng miệng, để thu hút những thực khách có nhu cầu giảm cân - ăn nhiều món ngon mà không sợ nạp quá nhiều Calo.

Các món tráng miệng ở Quán Cà phê Trái kỳ diệu ở Tokyo gần như không bỏ đường và… có vị chua “chịu không xiết”, nhưng bao giờ cũng được dọn kèm thêm một trái của cây kỳ diệu: Quý khách tới quán – do Công ty TNHH Namco Ltd. Kinh doanh- được đề nghị nếm trái cây kỳ diệu trước, rồi hãy dùng tới món đã kêu. Thí dụ như trái Chanh, quý vị có thể ăn cả quả, mà thấy vẫn có vị ngọt: các món tráng miệng của quán đều được thiết kế làm sao chỉ đem lại dưới 100 Calo, tương đương với 1/5 cái bánh ngọt bình thường.

Tác dụng của nước ép trái cây thần kỳ trên các gai vị giác ở lưỡi, có lẽ “kỳ diệu” ở chỗ vị ngọt kéo dài khoảng từ 30 phút đến 1 giờ, người ta có thể chấm dứt “phép lạ” này bằng cách … tráng miệng (rửa miệng) bằng một chút nước nóng hay trà nóng.

Tìm thấy ỏ vùng Tây Phi châu, các trái kỳ diệu chứa chất đạm có tên miraculin, có khả năng kích thích các gai vị giác trên lưỡi và khiến cho các thức ăn đồ uống có vị chua… hoá ngọt, quả thật tên này rất đúng với thực tế.

Tuy được phát hiện từ mấy trăm năm trước, song trái kỳ diệu không được phổ biến rộng rãi và quả chín rất mau hư. Tuy nhiên, một nhà cung cấp Nhật Bản gần đây đã tìm và phát hiện được kỹ thuật làm đông – khô giúp giải quyết được vấn đề tồn trữ dài ngày và ổn định nguồn cung cấp trái cây.

Nguồn: Thuốc & Sức khoẻ.